Projekta “INOVATĪVAS CANESTRATO SIERA RAŽOŠANAS TEHNOLOĢIJAS IZSTRĀDE AR PAĀTRINĀTU NOGATAVINĀŠANU, IZMANTOJOT GOVS PIENU UN SPECIĀLĀS BAKTĒRIJU KULTŪRAS” 1. starpposma atskaite.
Posma norises laiks: 01.01.2025 – 31.05.2025
Posma aktivitātes: Veiktas iepirktā piena ķīmiski bioloģiskās analīzes saimniecību griezumā; veikti ražošanas testi, izmantojot dažādu piegādātāju dažādas pienskābo baktēriju ieraugu kombinācijas.
Rezultāti: Izvērtējot piena analīzes, noteiktas saimniecības, kuru piegādātais piens ir vispiemērotākais canestrato siera ražošanai, iegūti pirmie siera paraugi tālākai to izvērtēšanai siera nogatavināšanas procesā.
